Se você preferir a barra de tarefas do Windows 7 semelhante as versões anteriores, o processo para tal é simples e bem prático, basta apenas fazer assim:
Clique com o botão direito do mouse em uma área vazia da barra de tarefas e selecione Propriedades.
2 - Selecione a aba Barra de Tarefas e na opção Botões da barra de tarefas selecione Nunca Combinar.
3 - Se você quer ícones mais parecidos com o do Vista e XP, selecione a opção Usar ícones pequenos.
4 - Clique em Aplicar e depois em OK.
Após você conseguirá desta forma ver os nomes dos arquivos abertos e ícones menores na barra de tarefas.
Aproveite!